Na próxima quinta-feira (12/08), a partir das 13h, acontece a inauguração da nova cantina do Cândido Ferreira. A inauguração é motivo de festa para todos na oficina, pois marca o sucesso de uma atividade que começou em 1991, com apenas três pacientes de uma ala do hospital. Com as conquistas da reforma psiquiátrica na cidade, o trabalho passou a ser cada vez mais valorizado no tratamento em saúde mental. Com isso, a Oficina de Culinária cresceu, contando atualmente com o trabalho de 18 usuários que se dividem entre a cozinha, o restaurante e a cantina.

A nova cantina tem o objetivo de proporcionar um espaço mais adequado para a produção de alimentos e para o atendimento do público, adequando-o de acordo com as normas da vigilância e melhorando também o entorno, com o jardim e os bancos e mesinhas para os clientes. Além disso, pretende-se ampliar o volume de vendas, aumentando com isso, o valor da bolsa recebida pelos participantes da Oficina. Tudo começou em 1991, com uma oficina de culinária para três usuários da ala Primavera do Cândido Ferreira. Aos poucos, o trabalho foi crescendo e envolvendo mais pessoas. Com a qualidade das tortas e bolos que eram feitos, veio a ideia de vendê-los entre os setores do hospital. Os usuários passavam de setor em setor com tabuleiros nas mãos.

Um ano depois, a oficina passou a acontecer em um espaço próprio, dividindo um barracão com a oficina de artesanato. Na mesma época, os quitutes passaram a ser vendidos em uma barraca semelhante às de feira. Dois usuários ficavam na barraca vendendo enquanto os outros preparavam um cardápio cada vez mais diversificado, agora com salgadinhos, tortas salgadas, bolos e lanches.

Com o crescimento cada vez maior da oficina, foi construída uma cantina no mesmo local onde funcionava a barraquinha. Em 2001, a oficina passou a atuar com serviços de buffet e, dois anos depois, a servir refeições transportadas para outros locais, além de inaugurar um restaurante no Cândido Ferreira. Tamanho foi o crescimento que em 2006 a oficina desmembrou-se em duas: a Culinária Eventos, que oferece serviços de organização de festas e eventos e a Oficina de Nutrição, responsável pela cantina, as refeições transportadas e o restaurante. Cada uma dessas oficinas conta hoje com o trabalho de 18 usuários. Toda a reforma foi custeada pela própria Oficina e contou com a parceria de outras oficinas do NOT (Núcleo de Oficinas de Trabalho), como as oficinas de Mosaico, Ladrilho, Agrícola, Serralheria e Construção Civil. O projeto foi feito voluntariamente pela arquiteta Anita Affonso Ferreira.

Para maiores informações, entre em contato: José Siqueira (19) 7815-2906 e Carla Barreira (19) 7802-3487.